こんにちは！ サテン布通販の生地屋店長です。

わたしは　毎日玄米を食べてます（普通の炊飯器の玄米モードで炊いてます。家では白米を食べません）。最初のころは　あまり美味しく思わず、消化も悪いのか胃にもたれたり　下痢気味になったりしました（汚い話ですみませんm(_’_)m ）。

慣れてくると　なかなか美味しいですし、よく噛んで食べるようになりました。

最近　勝間和代さんのメルマガや　Facebookで知り合った弊生地屋のお客様が　発芽玄米がとてもいいと薦めていました。
お客様のブログ：普通の玄米を発芽させてます

それで作り方を調べてみました、ここに詳しく書かれてます。（市販の発芽玄米は　高価なうえに、カビなどが生えにくく発酵しにくいように　塩水を使っているので　かなり塩分が多いそうです）
１）発芽玄米について
２）発芽玄米の作り方

作り方は　とっても簡単そうで、だいた３０～４０℃（だいたい体温と同じ程度）のお湯に　温度を保ちながら２４時間程度つけておくようです（通気性のあるフタをして　毛布などにくるんでおく？）。玄米から出るアクが発酵して　においが気になるなら６～８時間ごとくらいに　お湯を入れ替えるといいようです。

発芽したら　玄米モードでなく通常の炊飯モードで炊けるようです。

＜上記の２）のブログより引用＞
発芽玄米はギャバを多く含んでおり、これは血圧を下げる働きがあるといわれている。このほか、脳卒中、耳鳴り、睡眠障害、意欲低下などの治療に用いられている。発芽玄米100g中にギャバは少ない品種で６～７ｍｇ、多い品種で４０㎎も含まれている。このほか、フィチン酸は慢性気管支疾患、脊髄疾患などの治療や腎臓結石の予防にも利用されている。また、玄米を発芽させることによりＩＰ６が劇的に変化するが、ＩＰ６ナイシトールは理想の抗ガン性カクテルといわれている。
玄米は、炊きにくく、固くて食べにくい、美味しくない、消化が悪いという欠点があるが、発芽することでこの欠点を全てクリアできる。玄米を0.5mから１ミリ発芽させると普通の炊飯器で炊ける。
＜引用終わり＞

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